Це блюдо має просто неповторним смаком та ароматом! Курка відмінно поєднується з солодкими консервованими ананасами – це вже ніхто не оспорює. Але головну роль у цьому рецепті грають ароматні східні прянощі каррі і імбир. Якщо ви не звикли їсти страви з великою кількістю спецій і прянощів, просто відрегулюйте їх кількість по своєму смаку.
Інгредієнти для приготування курки каррі з ананасами:
- курка (філе) – 500 г
- ананаси консервовані – 200 г
- ананасовий маринад – 70 мл
- цибуля ріпчаста – 2 шт.
- часник – 2-4 зубчики
- перець солодкий (жовтого кольору) – 1 шт.
- соєвий соус – 3-4 ст. л.
- крохмаль – 2 ст. л.
- каррі – 1 ч. л.
- мелений імбир/свіжий корінь імбиру – 0,5 ч. л./2 см
- мелений перець червоний гострий – ? ч. л.
- сіль – за смаком
- рослинне масло
Рецепт приготування курки каррі з ананасами:
Курку промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками.
Добре обваляти курку в крохмалі, щоб він рівномірно розподілився і потрапив на кожен шматочок.
Підготувати ананаси – нарізати маленькими кубиками. Злити з банки з консервованими ананасами необхідну кількість соку.
Розігріти сковороду з рослинним маслом і швидко обсмажити курку на великому вогні (5-7 хвилин) до легкої «золотавості». Перекласти обсмажену курку на тарілку.
Поки смажиться курка, підготувати овочі. Очистити цибулю і часник від луски, промити, цибулю нарізати кубиками, часник дрібно порубати ножем. Солодкий перець очистити від насіння і плодоніжки, нарізати соломкою.
На ту ж сковороду, де смажилася курка, викласти часник і цибулю (якщо необхідно, додати масло). Обсмажувати протягом 2-3 хвилин.
Потім додати перець, перемішати, смажити ще 5 хвилин.
Потім покласти в сковороду ананаси, розмішати, потримати на вогні 1-2 хвилини.
Влити соєвий соус і ананасовий сік, всипати прянощі каррі, імбир, червоний перець (якщо ви використовуєте свіжий корінь імбиру, то його потрібно попередньо натерти на дрібній тертці). Все добре перемішати, довести суміш до слабкого кипіння, витримати на вогні 1-2 хвилини.
Повернути в сковороду обсмажену курку, перемішати. При необхідності можна додавати сік з банки з ананасами або соєвий соус (або звичайну воду, якщо суміш здається вам занадто густий). Кількість спецій також можна регулювати на свій розсуд. Якщо потрібно, страву посолити (враховуйте, що соєвий соус і так містить сіль). Готувати страву ще 5-7 хвилин на невеликому вогні.
Курка каррі з ананасами готова! Подавати блюдо до столу гарячим відварним рисом на гарнір.
Приємного апетиту!
Loading...
